Название: Курица тикка масала
Описание: 🥣 Курица тикка масала📌 Нужно👉 Для маринада🔹 Чеснок – 4-5 зубчиков🔹 Имбирь – 20 г🔹 Натуральный йогурт – 240 мл🔹 Гарам масала (смесь пряностей) – 2 ч. ложки🔹 Куркума – 1 ч. ложка🔹 Молотый тмин – 1 ч. ложка🔹 Молотый перец чили – ½ ч. ложки🔹 Соль – 1 ч. ложка🔹 Филе куриных бёдер – 800 г👉 Для соуса:🔹 Крупный репчатый лук – 1 штука🔹 Чеснок – 4-5 зубчиков🔹 Имбирь – 20 г🔹 Растительное масло – 2 ст. ложки🔹 Сливочное масло – 2 ст. ложки🔹 Гарам масала (смесь пряностей) – 1½ ч. ложки🔹 Молотый тмин – 1½ ч. ложки🔹 Куркума – 1 ч. ложка🔹 Молотый перец чили – 1 ч. ложка🔹 Молотый кориандр – 1 ч. ложка🔹 Помидоры в собственном соку – 400 г🔹 Соль – 1 ч. ложка🔹 Сливки жирностью не менее 20% – 300 мл🔹 Коричневый сахар – 1 ч. ложка🔹 Вода – 30-50 мл📌 Готовка✅ Чеснок и имбирь очистите, натрите на мелкой тёрке, смешайте с йогуртом, специями для маринада и солью.✅ Филе куриных бёдер нарежьте небольшими кусочками, залейте маринадом и оставьте минимум на 10 минут.🔥 Курицу можно держать в йогурте до 8 часов. Чем дольше она маринуется, тем нежнее получится.✅ Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.✅ В большой сковороде разогрейте растительное масло. Кусочки курицы очистите от излишков маринада.✅ Обжаривайте курицу небольшими партиями на сильном огне по 5-6 минут до коричневой корочки.✅ Переложите обжаренную курицу на тарелку и уберите в тёплое место. Верните сковороду на огонь и растопите в ней сливочное масло.✅ Обжарьте на сковороде лук до мягкости за 3-4 минуты, добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.✅ Всыпьте к овощам специи, жарьте 20 секунд, помешивая. Выложите в сковороду помидоры и добавьте соль, перемешайте.✅ Тушите соус 10-15 минут до загустения. Влейте в сковороду сливки и добавьте сахар, перемешайте. Если соус получился слишком густым, добавьте в него немного горячей воды.✅ Верните в сковороду курицу вместе с выделившимися соками, перемешайте и тушите 8-10 минут.✅ Обязательно подайте к блюду отварной рис, чтобы полить его чудесным густым соусом.
Добавлен: 23 ноя 2025
