Название: Галета с хурмой, маскарпоне и корицей
Описание: 🥣 Галета с хурмой, маскарпоне и корицей📌 Нужно👉 Для начинки из хурмы:🔹 Сахар – 200 г🔹 Вода – 240 мл🔹 Корица – 1 палочка🔹 Хурма – 3 штуки👉 Для теста:🔹 Мука – 190 г🔹 Сахар – 1 ст. ложка🔹 Соль – ¼ ч. ложки🔹 Молотый мускатный орех – ¼ ч. ложки🔹 Сливочное масло – 90 г🔹 Холодная вода – 3-5 ст. ложек🔹 Яйцо – 1 штука👉 Для сырной начинки:🔹 Маскарпоне – 80 г🔹 Сахар – 2 ст. ложки🔹 Ванильный экстракт – ½ ч. ложки🔹 Молотая корица – ¼ ч. ложки📌 Готовка✅ В кастрюле вскипятите сахар, воду и корицу. Помешивайте, чтобы получился однородный сироп.✅ Сделайте огонь ниже среднего и продолжайте варить ещё 5 минут. Перелейте сироп в миску и оставьте остывать.✅ Хурму нарежьте поперёк на кружочки или вдоль на дольки. Нарезанные кусочки выкладывайте в сироп.✅ Соедините муку, сахар, соль и мускатный орех.✅ Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.✅ Влейте воду и замесите тесто. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на полчаса.✅ Смешайте все ингредиенты для сырной начинки.✅ На пергаменте раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 3-4 мм. Перенесите на противень.✅ Смажьте тесто сыром, не доходя до краёв около 4 см.✅ Слегка промокните кусочки хурмы от сиропа и выложите по кругу на сыр.✅ Подверните края и смажьте их взбитым яйцом. Можно присыпать сахаром. Уберите в морозилку на 20 минут.✅ Разогрейте духовку до 180 ℃. Выпекайте галету с хурмой примерно 1 час, до золотистого цвета.
Добавлен: 23 ноя 2025
