Название: Хрустящая квашеная капуста с клюквой и морковью
Описание: 🥣 Хрустящая квашеная капуста с клюквой и морковью📌 Нужно🔹 Капуста – 2 200 г🔹 Морковь – 2 штуки🔹 Чёрный перец горошком – 8-10 штук🔹 Душистый перец горошком – 5-6 штук🔹 Клюква (можно замороженную) – по вкусу🔹 Лаврушка – 2-3 листа🔹 Вода – 1 л🔹 Сахар – 1 ст. ложка🔹 Соль – 2 ст. ложки📌 Готовка✅ Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке.✅ Аккуратно перемешайте овощи с горошинами перцев, клюквой и лаврушкой.✅ Переложите капусту в банку объёмом 3 литра. Не утрамбовывайте слишком сильно.✅ В холодную кипячёную воду добавьте сахар с солью и перемешайте до полного растворения. Перелейте рассол в банку.✅ Возьмите деревянную шпажку и несколько раз проткните капусту, чтобы из банки выходил воздух.✅ Поставьте ёмкость в глубокую миску, прикройте крышкой и оставьте на 3 дня при комнатной температуре.✅ Каждый день по несколько раз протыкайте капусту шпажкой и следите, чтобы овощи были полностью покрыты рассолом. Заливайте вытекший рассол обратно в банку.✅ Закройте банку крышкой и храните в холодильнике.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Такую капусту можно добавлять в салаты или подавать как самостоятельную закуску.
Добавлен: 24 ноя 2025
