Название: Помидоры, фаршированные острым творогом, зеленью и чесноком
Описание: 🥣 Помидоры, фаршированные острым творогом, зеленью и чесноком📌 Нужно• небольшие помидоры (например, крупных черри или «бакинские» на ветке) – 8 шт.• творог жирностью 9% – 180 г• зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – 1 небольшой пучок• чеснок – 2 зубчика• абхазская аджика (красная или зелёная) – 0,5-2 ч. л.• растительное масло – 2 ст. л.• соль, молотый чёрный перец• оливковое масло для подачи• базилик для подачи📌 Готовка➦ Срежьте с помидоров «крышечку» – верхнюю треть. Чайной ложкой с острым краем аккуратно удалите из помидоров сердцевину с семенами. Посолите помидоры изнутри и переверните на бумажное полотенце.➦ Раздавите и очистите чеснок. Порубите чеснок вместе с зеленью, посыпав щепоткой соли. Переложите в миску, добавьте растительное масло и аджику по вкусу, измельчите блендером в пюре.➦ Вмешайте творог, поперчите. Если творог гладкий, можно перемешать просто вилкой. Если крупинками – блендером до однородности.➦ Аккуратно разложите начинку по помидорам, плотно утрамбовывая её. Выложите «с горкой», на каждую горку аккуратно наденьте помидорную «шляпку». Поставьте в холодильник настояться на 10-15 мин. и подавайте. Перед подачей сбрызните оливковым маслом и украсьте листочками базилика.❗ НА ЗАМЕТКУ. В начинку можно добавить любую зелень по вашему вкусу. Интересную текстуру начинке придадут мелко порубленные грецкие орехи.❗ КСТАТИ. Не пренебрегайте этапом присаливания (посыпания солью) и просушивания помидоров – соль вытянет из них лишнюю жидкость, это сконцентрирует вкус помидоров и сделает их менее водянистыми.
Добавлен: 26 ноя 2025
