Название: Котлеты из трески с сыром, картофелем и зеленью
Описание: 🥣 Котлеты из трески с сыром, картофелем и зеленью📌 Нужно➡ Картофель – 400 г➡ Соль – по вкусу➡ Сливочное масло – 3 ст. ложки➡ Филе трески – 450 г➡ Молотый чёрный перец – по вкусу➡ Вустерский соус – 1 ч. ложка➡ Горчица – 1 ст. ложка➡ Яйцо – 1 штука➡ Зелёный лук – 3 стебля➡ Петрушка – ¹⁄₂ пучка➡ Твёрдый сыр – 150 г➡ Панировочные сухари – 2 стакана➡ Растительное масло – 1½ ст. ложки📌 Готовка➦ Почистите картошку и отварите до готовности. Затем подсолите, пюрируйте и остудите.➦ На сковороде растопите половину сливочного масла.➦ Филе трески разрежьте на крупные куски, посолите, поперчите и обжарьте с двух сторон в течение 8 минут. Время от времени переворачивайте рыбу: она не должна быть слишком зажаренной, лишь слегка золотистой.➦ Пока готовится филе, смешайте в миске картофельное пюре, вустерский соус, горчицу, яйцо, измельчённую зелень, тёртый сыр и перец.➦ Готовую рыбу охладите в течение нескольких минут, разомните вилкой и смешайте с остальными ингредиентами.➦ Сформируйте котлеты среднего размера и обваляйте их в панировочных сухарях.➦ Разогрейте на сковороде оставшееся сливочное и растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.➦ Затем убавьте огонь и готовьте ещё примерно по 2 минуты с каждой стороны.❗ НА ЗАМЕТКУ. Картофельное пюре делает эти котлетки ещё сытнее и нежнее. Зелёный лук и петрушка добавляют им свежести, а вустерский соус и горчица придают особый аромат. Подавайте блюдо с любимым гарниром и соусом.
Добавлен: 27 ноя 2025
