Название: Сырные вафли со шпинатом и яйцом-пашот
Описание: 🥣 Сырные вафли со шпинатом и яйцом-пашот📌 Нужно➡ мука – 300 г➡ яйца крупные – 4 шт.➡ молоко – 400 мл➡ сыр чеддер – 200 г➡ сливочное масло – 70 г + немного для подачи➡ лук зелёный – 1 небольшой пучок➡ растительное масло➡ сахар – 0,5 ст. л.➡ сода – 0,5 ч. л.➡ горчичный порошок – на кончике ножа➡ молотая паприка – на кончике ножа➡ соль, молотый чёрный перец👉 Для подачи:➡ бланшированный шпинат➡ яйца-пашот📌 Готовка➦ Белки отделите от желтков, взбейте белки с щепоткой соли в стойкую пену.➦ Лук мелко нарежьте и обжарьте с 20 г сливочного масла, 3 мин.➦ Оставшееся сливочное масло растопите. В миске смешайте просеянную муку, соду, сахар, горчичный порошок, паприку и чёрный перец. Добавьте натёртый на крупной тёрке сыр, желтки и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Вливая молоко тонкой струйкой, продолжайте вымешивать тесто до гладкости.➦ Добавьте белки и зелёный лук в тесто, перемешивая смесь снизу вверх.➦ Разогрейте вафельницу, смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто и пеките вафли до золотистого цвета. Когда все вафли будут готовы, аккуратно переложите их на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Подпеките в духовке при 180 °С, 5 мин.➦ Разложите вафли по тарелкам и подавайте со шпинатом и яйцами пашот, положив сверху небольшой кусочек сливочного масла, и хорошо поперчите.❗ НА ЗАМЕТКУ. Несладкие вафли с сыром станут прекрасным завтраком или полдником. В качестве топпинга (добавления) к ним можно также подать поджаренный бекон, ломтики авокадо, свежие овощи.❗ КСТАТИ. Если у вас нет вафельницы, используйте для приготовления сковороду-гриль (с ребристым дном, лучше чугунную) или выпекайте вафли в духовке в силиконовой форме. Либо используйте мультипекарь.
Добавлен: 27 ноя 2025
