Название: Апельсиновые сконы
Описание: 🥣 Апельсиновые сконы📌 Нужно⇨ Мука – 2 стакана⇨ Сахар – ¹⁄₄ стакана + 1 ч. ложка⇨ Сода – ¹⁄₂ ч. ложки⇨ Соль – ¹⁄₂ ч. ложки⇨ Сливочное масло охлаждённое – ¹⁄₃ стакана⇨ Апельсин – 1 штука⇨ Яйцо – 1 штука⇨ Сливки или жирное молоко – ¹⁄₄ стакана + 1 ст. ложка⇨ Коньяк – 50 г📌 Готовка➦ В миске смешайте муку, ¹⁄₄ стакана сахара, соду и соль. Добавьте нарезанное кусочками холодное масло и разотрите руками до состояния крошки. Замешивать тесто надо быстро, чтобы масло на растаяло.❗ КСТАТИ. Для этого рецепта нужен стакан объёмом 200 мл.➦ Добавьте тёртую цедру целого апельсина, яйцо, ¹⁄₄ стакана сливок или молока и коньяк. Перемешайте тесто и соберите в шар. Тесто получится немного липкое.➦ Выложите на застеленный бумагой противень и сформируйте лепёшку толщиной около 2-3 сантиметров. Кисточкой смажьте верх ложкой молока и посыпьте оставшимся сахаром.➦ Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки (спички или зубочистки): она должна остаться сухой.➦ Порежьте на сектора. Подавайте горячим с традиционным английским чаем с молоком.❗ НА ЗАМЕТКУ. Эта выпечка приготовлена по мотивам рассказа «Приключение пяти апельсиновых зёрнышек» Артура Конан Дойла. В оригинальном рецепте в тесто добавляется апельсиновый биттер (вид коктейльных биттеров, изготовленных из корок апельсинов и других ароматных растений, таких как травы и специи - придают яркий, остроцитрусовый вкус, который усиливает аромат и вкус коктейлей). Покупать напиток только ради выпечки не обязательно - можно заменить его традиционным коньяком. Получится очень ароматно! И вообще рецепт удачный: нужно просто смешать все ингредиенты, и уже через 20 минут можно звать семью к столу. Сконы получаются сочные и ароматные. Вкусно есть их горячими, намазав сливочным маслом.
Добавлен: 27 ноя 2025
