Название: Сырдак из судака
Описание: 🥣 Сырдак из судака✅ Нужно (на 2 порции)⇨ 400 г судака⇨ 60 г сливочного масла⇨ 120 г лука⇨ 20 г чеснока⇨ 40 г зёрен граната⇨ 60 г свежей петрушки + для подачи⇨ 50 мл рыбного бульона⇨ 80 г шпината⇨ 10 г лимонного сока⇨ соль, чёрный молотый перец✅ Готовка➦ Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок и петрушку мелко нарежьте.➦ Обжарьте рыбу в сливочном масле вместе с подготовленными овощами. Добавьте нарезанную петрушку, шпинат, сок лимона и бульон. Тушите на медленном огне до готовности шпината. Украсьте зёрнами граната и петрушкой. Сразу подавайте.❗ НА ЗАМЕТКУ. Обычно сырдак готовят из баклажанов, чеснока и помидоров. Получается ароматное, сытное овощное блюдо с в меру густым томатным соусом, в который так здорово обмакивать свежую лепёшку... Это рыбное блюдо - вариация на тему классики, но лепёшка к нему тоже отлично подойдёт!❗ КСТАТИ. Рецепт предоставлен и разработан Элвином Гулиевым, шеф-поваром ресторана Zafferano в Москве.
Добавлен: 1 дек 2025
