Название: Булочки-пиццы из дрожжевого теста
Описание: 🥣 Булочки-пиццы из дрожжевого теста✅ Нужно👉 Для теста:⇨ мука – 600 г⇨ молоко – 200 мл⇨ яйцо – 1 шт.⇨ растительное масло – 5 ст. л. + немного для формовки⇨ дрожжи свежие прессованные – 15 г⇨ сахар – 1 ч. л.⇨ соль – 1 ч. л.👉 Для начинки:⇨ фарш мясной – 300 г⇨ майонез – 100 г⇨ кетчуп – 100 г⇨ сыр – 50 г⇨ луковица – 1 шт.⇨ петрушка – 2 веточки⇨ растительное масло – 2 ст. л.⇨ соль, молотый чёрный перец✅ Готовка➦ В большую миску положите дрожжи, всыпьте соль и сахар и разотрите лопаткой. Влейте тёплое молоко и растительное масло, всыпьте 500 г муки и замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в шар, затяните миску пищевой плёнкой и оставьте в тепле на 40-60 мин. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза. Для ускорения можно поставить миску с тестом в большую кастрюлю с горячей водой.➦ Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Нарежьте лук небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и потушите лук до прозрачности 5 мин. Добавьте мясной фарш, посолите, приправьте перцем и готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая и не давая образоваться комкам. Обжаривайте фарш до изменения цвета, примерно 5-7 мин, после чего снимите с огня и остудите.➦ Присыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой. Выньте тесто из миски и снова вымесите. Разделите на 10 равных частей, каждую скатайте в шарик, разложите на рабочей поверхности и накройте полотенцем. Оставьте для расстойки ещё на 15 мин.➦ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки или просто смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Свободно разложите заготовки булочек-пиццы на противне, оставляя между ними свободное пространство.➦ Обмакните донышко стакана в растительное масло и сделайте в каждом шарике теста углубление. Смажьте тесто взбитым яйцом. Серединки кружков смажьте кетчупом и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Разложите подготовленный фарш, смажьте его майонезом и посыпьте булочки-пиццы тёртым сыром.➦ Поместите противень на средний уровень духовки и выпекайте 20-25 мин. Готовые булочки переложите на блюдо и подавайте к столу.❗ НА ЗАМЕТКУ. Булочки-пиццы довольно сытные и калорийные. В дополнение к ним предложите гостям зелёный салат и побольше свежих овощей с лёгким йогуртовым соусом.❗ КСТАТИ. Миску с тестом можно поставить не только в тёплую воду, но и в едва тёплую духовку, главное не превышать температуру в 40 градусов.
Добавлен: 2 дек 2025
