Название: Тефтели в сметанном соусе
Описание: 🥣 Тефтели в сметанном соусе✅ Нужно👉 Для тефтелей:⇨ фарш говяжий – 700 г⇨ белый хлеб – 150 г⇨ молоко – 150 мл⇨ яйцо – 1 шт.⇨ луковица большая – 1 шт.⇨ чеснок – 2-3 зубчика⇨ укроп – 2 веточки⇨ мука для панировки⇨ соль, чёрный перец – по вкусу👉 Для соуса:⇨ сметана жирностью 20% – 100 г⇨ соус томатный – 100 г⇨ сливочное масло – 30-40 г⇨ мука – 60 г⇨ табаско (острый соус с перцем) – 1-2 капли⇨ вода – 700 мл⇨ соль, чёрный перец – по вкусу✅ Готовка➦ Приготовьте тефтели. Белый хлеб выложите в небольшую миску. Корочки лучше удалить. Залейте молоком. Оставьте так на 5 минут. Затем отожмите излишки жидкости.➦ Луковицу очистите и мелко нарежьте. Зубчики чеснока также очистите и пропустите через пресс или также измельчите. Укроп промойте, обсушите, а затем очень мелко нарежьте.➦ Фарш выложите в миску, добавьте к нему луковицу, чеснок, хлеб, укроп, соль и чёрный перец по вкусу и перемешайте. Вымесите руками до получения однородной массы. Муку насыпьте на тарелку и обваляйте в ней тефтели. Излишки стряхните.➦ Приготовьте сметанный соус. В глубокой ёмкости соедините сметану, томатный соус с мукой и табаско (можно не добавлять, если готовите блюдо для детей). Посолите и поперчите по вкусу, если это необходимо. Разбавьте водой.➦ В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте тефтели в двух сторон до золотистого цвета. Залейте подготовленным соусом. Он должен доходить хотя бы до половины мясных шариков. Распределите кусочки сливочного масла и доведите до кипения.➦ Уменьшите нагрев до минимального и тушите под крышкой в течение 20-25 минут. Подавайте с любимым гарниром: рисом, картофельным пюре или гречкой.❗ НА ЗАМЕТКУ. Если дети плохо едят овощи, добавьте в фарш для тефтелей немного брокколи, цветной капусты или кабачка. Шарики станут значительно мягче и полезнее. Поверьте, малыши подмены не заметят!❗ КСТАТИ. Тефтели можно приготовить в духовке. Для этого разогрейте её до 180°С. Мясные шарики выложите в огнеупорную форму и залейте сметанным соусом. Запекайте около 40 минут. Выньте и посыпьте блюдо тёртым сыром.
Добавлен: 3 дек 2025
