Название: Суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью
Описание: 🥣 Суп с фрикадельками, картошкой и вермишелью✅ Нужно⇨ свинина – 350 г⇨ вермишель – 100 г⇨ картофель – 3 шт.⇨ лук – 1 шт.⇨ растительное масло – 2 ст. л.⇨ морковь – 1 шт.⇨ лавровый лист – 1 шт.⇨ перец чёрный горошком – 5-6 шт.⇨ соль, перец чёрный молотый – по вкусу✅ Готовка➦ Свинину для супа нарезать и дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавляем соль и перец по вкусу. Вымешиваем фарш и формируем фрикадельки. В трёхлитровой кастрюле кипятим воду и отвариваем в ней сформированные фрикадельки в течение 20 минут. Затем в кастрюлю добавляем лавровый лист и перец горошком.➦ Картофель и морковь для супа очищаем. Картофель нарезаем маленькими кубиками. Морковь натираем на крупной или средней тёрке. Кладём овощи в бульон с фрикадельками.➦ Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим на слабом огне 10 мин. Лук очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.➦ Отдельно отвариваем вермишель для супа в течение 4-5 минут в кипящей подсоленной воде. Откидываем на сито или дуршлаг, промываем холодной проточной водой.➦ Когда картофель будет готов, в суп добавляем жареный лук и вермишель. Доводим до кипения на сильном огне. Варим суп ещё пару минут и разливаем по тарелкам.❗ НА ЗАМЕТКУ. В каждую тарелку супа с фрикадельками, картошкой и вермишелью можно добавить мелко нарезанную пряную зелень: так будет и полезнее, и вкуснее, и, конечно, ароматнее!❗ КСТАТИ. Фрикадельки для супа с картошкой и вермишелью можно готовить не из свиного фарша, а из говяжьего или, например, из куриного, особенно если блюдо предназначается для детского питания.
Добавлен: 3 дек 2025
