Название: Стромболи с мясным ассорти
Описание: 🥣 Стромболи с мясным ассорти✅ Нужно⇨ тесто для пиццы – 350 г⇨ мясное ассорти (копчёное мясо, грудинка, ветчина) – 250 г⇨ моцарелла – 125 г⇨ гауда – 120 г⇨ яйцо куриное – 1 шт.⇨ томатный соус – 6 ст. л.⇨ петрушка – 2 веточки⇨ травы итальянские сушёные – 1 ч. л.⇨ соль, молотый чёрный перец✅ Готовка➦ Переложите тесто для пиццы из холодильника на рабочую поверхность, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Поместите противень на средний уровень духовки, установите нагрев 205 °C. В небольшой миске слегка взбейте яйцо.➦ Нарежьте моцареллу тонкими кружками. Сыр гауда натрите на тёрке. Мясное ассорти нарежьте тонкими ломтиками. Отделите от стеблей и мелко нарежьте петрушку. Соедините томатный соус с петрушкой и итальянскими травами, посолите и приправьте перцем.➦ На листе бумаги для выпечки раскатайте лепёшки теста для пиццы в тонкие пласты. Середину лепёшек смажьте томатным соусом, не доходя до края 2 см. Разложите моцареллу и мясные деликатесы. Посыпьте тёртым сыром.➦ Заверните два противоположных края лепёшек на начинку, таким образом начинка останется внутри стромболи. Сверните тесто в плотные рулеты и смажьте взбитым яйцом. Острым ножом сделайте на каждом рулете несколько поперечных надрезов, необходимых для выхода пара.➦ Аккуратно переложите стромболи вместе с бумагой на горячий противень и выпекайте 25 минут до золотистого цвета. Переложите на деревянную доску и немного остудите, нарежьте на порции.❗ НА ЗАМЕТКУ. Пицца стромболи – оригинальная версия самого известного итальянского блюда. Главная особенность такой пиццы – форма плотного рулета с начинкой. Чаще всего в начинке используют сразу несколько сортов мяса и несколько видов сыра, а вот соус для классической пиццы добавляют в стромболи далеко не всегда. Любопытно, что рецепт этой пиццы возник вовсе не в Италии – автором считается владелец итальянской пиццерии неподалеку от Филадельфии (США), а название связывают с фильмом «Стромболи, земля Божья», действие которого происходит на небольшом вулканическом острове Стромболи неподалеку от Сицилии.Несмотря на то, что классическая пицца стромболи готовится с мясом, существуют и овощные версии. Впрочем, вы можете использовать и любую другую любимую начинку для пиццы.❗ КСТАТИ. Надрезы на рулетах стоит делать достаточно глубокими, чтобы обеспечить выход пара со всех слоёв рулета.
Добавлен: 3 дек 2025
