Название: Вермишель "Примавера"
Описание: 🥣 Вермишель «Примавера»✅ Нужно⇨ вермишель – 400 г⇨ брокколи замороженная – 400 г⇨ горошек зелёный замороженный – 400 г⇨ морковь – 1 шт.⇨ лук зелёный – 50 г⇨ чеснок – 4 зубчика⇨ пармезан тёртый – 50 г⇨ сливочное масло – 50 г⇨ растительное масло – 1 ст. л.⇨ соль, молотый чёрный перец✅ Готовка➦ Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Тонко нарежьте белую и светло-зелёную часть зелёного лука. Зелёную часть нарежьте кусочками 2 см и пока что отложите.➦ В глубоком сотейнике разогрейте на среднем огне растительное масло. Положите морковь, чеснок и белую часть зелёного лука, обжаривайте 2 мин.➦ Добавьте в сотейник брокколи и горошек, влейте 200 мл воды, доведите на сильном огне до кипения, посолите. Варите 2 мин., без крышки.➦ Всыпьте вермишель, варите, помешивая, 4-5 мин., без крышки. За это время вермишель должна приготовиться, а жидкость – впитаться.➦ Добавьте сливочное масло, пермезан и оставшийся зелёный лук. Посолите, поперчите. Прогрейте 20-30 сек. и подавайте.❗ НА ЗАМЕТКУ. Вермишель «Примавера» — один из самых известных рецептов итальянской кухни. В состав соуса входят нежные молодые овощи, преимущественно зелёного цвета. В этом рецепте используются замороженные брокколи и зелёный горошек, но в сезон вы можете использовать свежие овощи, дополнив их молодой спаржей, цукини и даже редисом.❗ КСТАТИ. Замороженные брокколи и зелёный горошек не понадобится предварительно размораживать, вы можете добавить их в сотейник прямо из пакета. Впрочем, если соцветия брокколи слишком крупные, их лучше порубить на более мелкие кусочки.
Добавлен: 3 дек 2025
