Название: Скумбрия, запечённая в горчичном соусе
Описание: 🥣 Скумбрия, запечённая в горчичном соусе✅ Нужно⇨ скумбрия – 600 г⇨ репчатый лук – 150 г⇨ горчица – 120 г⇨ мёд – 30 г⇨ соевый соус – 2 ст. л.⇨ сушёные прованские травы – 2 ч. л.⇨ сок и цедра 1 лимона⇨ петрушка – 3 веточки⇨ укроп – 3 веточки⇨ соль, молотый чёрный перец – по вкусу⇨ отварной картофель – для подачи✅ Готовка➦ Подготовьте все ингредиенты. Если скумбрия замороженная, дайте ей оттаять на самой «тёплой» полке холодильника. Затем вымойте рыбу, отрежьте голову, брюшко выпотрошите. Промойте скумбрию изнутри. Нарежьте толстыми ломтиками.➦ Для маринада мёд выложите в миску. Добавьте горчицу, соевый соус, прованские травы, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешайте, чтобы получился соус однородной консистенции. Немного посолите и поперчите.➦ Скумбрию выложите в миску. Полейте маринадом, стараясь, чтобы он распределился равномерно по всем кусочкам рыбы. Закройте ёмкость или затяните верх пищевой плёнкой. Уберите в холодильник на 1 час.➦ Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Петрушку вымойте и обсушите. Оборвите с веточек листочки и нарежьте. Соедините с луком и выложите на дно формы для запекания.➦ Сверху распределите скумбрию и полейте оставшимся в миске маринадом. Духовку нагрейте до 190 °C. Запекайте скумбрию 25-30 минут. На стол рыбу можно подать с отварным картофелем.❗ НА ЗАМЕТКУ. Скумбрию в горчичном соусе можно также запекать не в форме, а в плотной фольге, причём порционно. В этом случае рыба подаётся на стол непосредственно в «ёмкости», в которой она готовилась.❗ КСТАТИ. Для запекания скумбрии в духовке по этому рецепту следует выбирать не слишком острую горчицу. Идеально подойдёт дижонская или похожая на неё, с деликатным вкусом.
Добавлен: 3 дек 2025
