Название: Каша из киноа с печёным перцем и тимьяном
Описание: 🥣 Каша из киноа с печёным перцем и тимьяном✅ Нужно⇨ киноа – 200 г⇨ перец сладкий крупный – 3 шт.⇨ тимьян – 2 веточки⇨ оливковое масло – 2 ст. л.⇨ сливочное масло – 3 ст. л.⇨ соль – по вкусу⇨ соевый соус – для подачи✅ Готовка➦ Разогрейте духовку с включенным грилем до 200 °С. Перцы разрежьте пополам, удалите семена с перегородками. Положите кожицей вверх под гриль, запекайте до чёрных подпалин, 15-20 мин.➦ Сложите перцы в миску, затяните плёнкой, остудите, очистите от кожицы.➦ Киноа тщательно промойте, перетирая пальцами, в нескольких водах. Насыпьте в кастрюлю с толстым дном, полейте оливковым маслом и перемешайте. Залейте горячей водой согласно инструкции на упаковке, доведите до кипения, посолите, добавьте тимьян, варите согласно инструкции. Перед варкой киноа можно дополнительно замочить в чистой воде после промывания. Это поможет избавиться от присущей крупе небольшой горечи и удалить потенциальный аллерген сапонин, содержащийся в оболочке киноа.➦ Нарежьте запечённые перцы небольшими кусочками, добавьте в готовую киноа вместе со сливочным маслом. Подавайте кашу горячей, с соевым соусом.❗ НА ЗАМЕТКУ. Для вегетарианцев замените сливочное масло на ароматное нерафинированное растительное масло: оливковое, подсолнечное или тыквенное.❗ КСТАТИ. Киноа – дальний родственник амаранта, злак с тысячелетней историей, пришедший к нам из Южной Америки. Ещё пять тысяч лет назад инки считали эту крупу священной, и не напрасно: киноа содержит приличное количество растительного белка, клетчатку и порядка 11% дневной нормы железа, необходимого взрослому человеку. Она полезна для пищеварения и редко вызывает аллергию, не содержит глютен, а значит, подходит и тем, кто страдает от его непереносимости. В сочетании с запечённым сладким перцем такая каша может выступить и в роли гарнира, и в качестве самостоятельного блюда.
Добавлен: 4 дек 2025
