Название: Картошка с перцем халапеньо и сыром
Описание: 🥣 Картошка с перцем халапеньо и сыром✅ Нужно (на 2 порции)⇨ картофель для жарки – 4-5 шт.⇨ пармезан – 80 г⇨ халапеньо маринованный – 2 шт.⇨ петрушка – 3 веточки⇨ растительное масло – 5 ст. л.⇨ соль, молотый чёрный перец⇨ зелень и ломтики пармезана – для подачи✅ Готовка➦ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.➦ Очищенный картофель нарежьте длинной соломкой, сложите в миску с холодной водой и оставьте на 30 мин. Откиньте на дуршлаг и обсушите ломтики бумажными полотенцами. Верните картофель в миску, полейте 2 ст. л. растительного масла, посолите и посыпьте перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы все ломтики были покрыты маслом.➦ Разложите картофель в один слой на противне, поместите на средний уровень духовки и запекайте в течение 30 мин до золотистого цвета. Каждые 10 мин переворачивайте ломтики на другую сторону.➦ Мелко нарежьте халапеньо. Отделите от стеблей и порубите листья петрушки. В большой сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла и выложите халапеньо и петрушку. Прогревайте на среднем огне 30 сек, часто перемешивая.➦ Натрите пармезан на мелкой тёрке. Запечённый картофель переложите в миску, полейте острым маслом с халапеньо, посыпьте половиной пармезана и аккуратно перемешайте лопаткой. Разложите картофель в тарелки, посыпьте оставшимся пармезаном и сразу подавайте, украсив зеленью и ломтиками сыра.❗ НА ЗАМЕТКУ. Картошка с перцем и пармезаном - самодостаточное блюдо. Но при желании вы можете подать его, как гарнир, к мясным блюдам или дополнить его зелёным либо овощным салатом.❗ КСТАТИ. Халапеньо - разновидность перца чили. Но, в отличие от красного чили, этот перчик ценится только в зелёном виде. Халапеньо - очень жгучий, поэтому работайте с ним аккуратно: старайтесь не прикасаться к коже и, тем более - к глазам, во время готовки. Либо используйте одноразовые перчатки.
Добавлен: 4 дек 2025
