Название: Баклажанная икра простая
Описание: 🥣 Баклажанная икра простая✅ Нужно⇨ баклажаны – 3 шт.⇨ растительное масло – 4 ст. л.⇨ помидоры – 3 шт.⇨ крупная красная луковица – 1 шт.⇨ укроп – 2 веточки⇨ петрушка – 2 веточки⇨ соль, молотый чёрный перец – по вкусу✅ Готовка➦ Подготовьте ингредиенты для приготовления простой баклажанной икры. Духовку нагрейте до 180 °C. Баклажаны вымойте и хорошо обсушите. Смажьте 2 ст. л. растительного масла.➦ Выложите баклажаны на противень и запекайте около 15 минут (кожица на плодах должна лопнуть). Дайте немного остыть, затем ложкой извлеките из них мякоть. Выложите её в миску.➦ Помидоры для баклажанной икры надрежьте крест-накрест, затем сложите в дуршлаг и несколько раз обдайте кипящей водой, затем — холодной. Очистите плоды от кожицы, мякоть мелко нарежьте.➦ Лук очистите, мелко нарежьте и обдайте кипящей водой. Добавьте в миску с мякотью баклажанов вместе с помидорами. Разомните толкушкой или измельчите погружным блендером.➦ Добавьте оставшееся масло, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Уберите в холодильник до подачи. Листочки зелени нарежьте и украсьте баклажанную икру.❗ КСТАТИ. Если вы хотите заготовить баклажанную икру на зиму, переложите готовую массу в кастрюлю и тушите на слабом огне 20 минут. Затем распределите по подготовленным банкам, простерилизуйте 10 минут и уже затем закатывайте.
Добавлен: 5 дек 2025
