Название: Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
Описание: 🥣 Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе✅ Нужно (на 2 порции)⇨ Крупный баклажан – 1 шт.⇨ Соль – по вкусу⇨ Помидоры черри – 150 г⇨ Грецкие орехи – 40 г⇨ Кинза или другая зелень – несколько веточек⇨ Чеснок – 1 зубчик⇨ Соевый соус – 3 ст. л.⇨ Сок лимона или лайма – 1 ст. л.⇨ Мёд – 1½ ст. л.⇨ Растительное масло – по вкусу⇨ Кукурузный крахмал – 3 ст. л.👉 Можно добавить:⇨ Хлопья красного перца – по вкусу✅ Готовка➦ Баклажан очистите и нарежьте не слишком крупными кусочками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15 минут.➦ Черри нарежьте половинками или четвертинками. Орехи измельчите ножом. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.➦ Для заправки смешайте соевый соус с чесноком, цитрусовым соком, мёдом и 2 столовыми ложками масла. Добавьте немного хлопьев красного перца, если хотите. Попробуйте соус и сбалансируйте на свой вкус, если нужно.➦ Ополосните кусочки баклажана под прохладной водой и слегка подсушите бумажными полотенцами. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.➦ В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте кусочки баклажана до румяности примерно по 3 минуты и выкладывайте на бумажные полотенца. ❗ Масла должно быть достаточно, чтобы обжарить баклажаны во фритюре.➦ Смешайте горячие кусочки баклажана с черри и соусом. Добавьте зелень с орехами и сразу же подавайте к столу.
Добавлен: 5 дек 2025
