Название: Баклажаны по-грузински
Описание: 🥣 Баклажаны по-грузински✅ Нужно⇨ баклажаны – 3 шт.⇨ томат – 1 шт.⇨ сладкий перец – 1 шт.⇨ лук репчатый – 1 шт.⇨ перец зелёный острый – 1 шт.⇨ масло растительное рафинированное – 5 ст. л.⇨ чеснок – 3 зубчика⇨ уксус белый винный – 3 ст. л.⇨ кинза – 10 г⇨ соль✅ Готовка➦ Баклажаны нарежьте толстыми кружками, переложите в миску, обильно посолите. Оставьте на 20 минут, затем промойте проточной холодной водой и слегка отожмите.➦ В большой сковороде нагрейте 3 ст. л. растительного масла. Обжарьте баклажаны, помешивая, на среднем огне до мягкости, 15 минут.➦ Чеснок пропустите через пресс. Перцы очистите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками, измельчите кинзу.➦ Соедините подготовленные ингредиенты в большой миске, полейте белым винным уксусом, посолите. Перемешайте и оставьте на 10 минут.➦ Помидор нарежьте кубиками, быстро обжарьте на оставшемся масле. Добавьте вместе с баклажанами к перечной смеси, перемешайте, подайте на стол.❗ НА ЗАМЕТКУ. В зимний период для этого блюда из баклажанов по-грузински используйте помидоры черри или консервированные в собственном соку.❗ КСТАТИ. Грузинская кухня богата простыми рецептами закусок из баклажанов. Это не случайно — в обжаренном и запечённом виде они отлично подходят к традиционному мясному шашлыку, который так любят на Кавказе. При подаче закуску из баклажанов можно украсить зёрнами граната и посыпать большим количеством измельчённой кинзы или петрушки.
Добавлен: 5 дек 2025
