Название: Баклажаны в масле
Описание: 🥣 Баклажаны в масле✅ Нужно⇨ баклажаны – 1 кг⇨ чеснок – 1 головка ⇨ соль – 2 ст. л.⇨ рафинированное растительное масло✅ Готовка➦ Баклажаны вымойте, обсушите, срежьте кончики. Нарежьте плоды вдоль тонкими пластинами, переложите в широкую миску, посыпьте солью, накройте доской, сверху поместите небольшой пресс. Оставьте на 1 час.➦ Банки вымойте, обдайте изнутри кипящей водой, обсушите. Чеснок мелко порубите. С баклажанов слейте выделившуюся жидкость, промокните бумажными полотенцами.➦ В большой сковороде нагрейте растительное масло. Порциями, чтобы пластины баклажанов располагались свободно, обжарьте их, примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.➦ Раскалите около 200 мл растительного масла. Очень плотно уложите обжаренные пластины баклажанов в подготовленные банки. Прослаивайте чесноком.➦ Залейте банки раскаленным маслом, закройте винтовыми крышками. Дайте остыть и уберите на хранение в сухое прохладное место.❗ НА ЗАМЕТКУ. Если планируете хранить масляную консервацию в кухонном шкафу, дополнительно простерилизуйте банки, перед тем как их плотно закручивать. Для этого поставьте банки на решётку и отправьте в холодную духовку, разогрейте ее до 110 °С. Для банок объёмом 500 мл будет достаточно 15 минут.❗ КСТАТИ. Такие баклажаны будут очень хороши для приготовления бутербродов и прочих закусок.
Добавлен: 5 дек 2025
