Название: Баклажаны с гранатовым соусом
Описание: 🥣 Баклажаны с гранатовым соусом✅ Нужно⇨ крупные баклажаны – 3 шт.⇨ крупные красные сладкие перцы – 2 шт.⇨ несолёная брынза – 200 г⇨ маленький красный лук – 1 шт.⇨ сок 1 лимона⇨ молотая корица – 1/2 ч. л.⇨ оливковое масло👉 Для заправки:⇨ оливковое масло – 6 ст. л.⇨ гранатовый соус наршараб – 2 ст. л.⇨ чеснок – 2 зубчика⇨ семена зиры – 1 ч. л.⇨ соль, молотый чёрный перец👉 Для подачи:⇨ мята — 3 веточки✅ Готовка➦ Нарежьте баклажаны кружками 2 см толщиной. Смажьте маслом, посыпьте солью и корицей. Запеките на углях до золотистой корочки, часто переворачивая.➦ Сладкие перцы разрежьте вдоль на четвертинки. Запеките на углях кожицей вниз до почернения, переложите в пакет, плотно завяжите и оставьте на 10 минут.➦ Очистите перцы от кожицы, нарежьте узкими полосками. Брынзу нарежьте ломтиками, лук — толстыми перьями. Сбрызните лук лимонным соком.➦ Для заправки раздавите и измельчите чеснок. Соедините чеснок, соль, перец, гранатовый соус, зиру и масло. Мелко порубите листочки мяты (стебли не понадобятся).➦ Разложите на блюде баклажаны и перец. Сверху положите брынзу и лук. Полейте заправкой, посыпьте рубленой мятой.❗ НА ЗАМЕТКУ. Эту простую, но при этом очень яркую закуску лучше готовить на открытом огне, но если такой возможности нет, то вполне подойдёт и духовка. Гранатовый соус можно купить готовый или сделать самостоятельно — просто уварите свежевыжатый сок до загустения.При желании салат из баклажанов с гранатовым соусом можно приготовить впрок, а затем убрать в герметичный контейнер и хранить до использования на полке холодильника 2-3 дня.❗ КСТАТИ. Баклажаны с гранатовым соусом — идеальная закуска к шашлыку! Салат отлично сочетается с любым видом мяса или рыбы, приготовленными на углях.
Добавлен: 6 дек 2025
