Название: Закуска из курицы и баклажанов
Описание: 🥣 Закуска из курицы и баклажанов✅ Нужно⇨ баклажаны – 4 шт. (700-800 г)⇨ запечённые куриные бёдрышки – 2-3 шт. (400 г)⇨ рафинированное растительное масло⇨ соль👉 Для заправки:⇨ зелень (кинза, петрушка, базилик) – 1 небольшой пучок⇨ майонез – 30 г⇨ рафинированное растительное масло – 1,5 ст. л.⇨ чеснок – 1 зубчик⇨ соль, молотый чёрный перец👉 Для подачи:⇨ жареный солёный арахис – 20 г✅ Готовка➦ Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите 2 противня пергаментом. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной 1,5 см.➦ Щедро смажьте каждый ломтик растительным маслом, после чего положите на противень слегка внахлёст. Посолите. Запекайте до румяной корочки и мягкости, примерно 20 минут. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. Грубо порубите солёный арахис.➦ Чеснок для заправки мелко нарежьте. Зелень измельчите (можно сохранить несколько красивых листочков для подачи). Смешайте зелень и чеснок, немного посолите и порубите всё вместе как можно мельче.➦ Соедините майонез, 1,5 ст. л. растительного масла и зелень с чесноком. Поперчите. Запечённые баклажаны немного остудите, затем нарежьте удобными для еды кусочками.➦ Смешайте баклажаны, курицу и заправку. Дайте настояться 5 минут. Посыпьте арахисом, подавайте на стол.❗ КСТАТИ. Эту интересную закуску в ближневосточном стиле можно приготовить буквально между делом. В качестве мясной составляющей здесь отлично работают копчёная грудка, разобранная на волокна курица гриль и даже подкопчённые куриные колбаски. Для более яркого вкуса используйте зиру, сумах, заатар.
Добавлен: 6 дек 2025
