Название: Необычный рулет из картошки с говядиной
Описание: 🥣 Необычный рулет из картошки с говядиной✅ Нужно⇨ Репчатый лук – 1 шт.⇨ Растительное масло – 4 ст. л.⇨ Говяжий фарш – 450 г⇨ Резаные томаты в собственном соку – 400 г⇨ Паприка – 1 ч. л.⇨ Соль – по вкусу⇨ Молотый чёрный перец – ½ ч. л.⇨ Шпинат или другая зелень – 2 пучка⇨ Чеснок – 2 зубчика⇨ Рикотта – 250 г⇨ Картофель – 600 г⇨ Пармезан – 220 г⇨ Моцарелла – 100 г✅ Готовка➦ Лук порубите кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Подрумяньте лук.➦ Выложите туда же мясо. Обжаривайте, разбивая комочки лопаткой. Фарш должен поменять цвет и стать румяным.➦ Добавьте помидоры, паприку, соль и чёрный перец. Готовьте ещё несколько минут.➦ В чистой сковороде разогрейте остатки масла. Добавьте рубленую зелень и слегка притушите. Введите соль и измельчённый чеснок.➦ Смешайте рикотту со слегка остывшей зеленью.➦ Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите противень пергаментом.➦ Очистите картошку и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Это удобно делать с помощью шинковки.➦ Натрите пармезан. Половиной сыра присыпьте противень. Постарайтесь распределить его равномерно.➦ Уложите сверху картошку так, чтобы каждый кусочек заходил на другой. Должен получиться картофельный слой без просветов. Посыпьте оставшимся пармезаном.➦ Запекайте примерно 30 минут, до золотистого цвета и хрустящих краёв.➦ Затем смажьте «корж» рикоттой, сверху распределите мясную начинку. Посыпьте тёртой моцареллой.➦ Начиная с короткой стороны, скрутите рулет, помогая себе пергаментом. Следите, чтобы начинка оставалась внутри и не вылезала по краям.➦ Уложите рулет швом вниз. Запекайте ещё 15 минут. Подавайте горячим.
Добавлен: 6 дек 2025
