Название: Шоколадный десерт с перцем чили
Описание: 🥣 Шоколадный десерт с перцем чили✅ Нужно⇨ шоколад с содержанием какао не менее 70% – 250 г⇨ сахар – 150 г⇨ яйца – 8 шт.⇨ сливочное масло – 75 г⇨ фундук или грецкие орехи – 75 г⇨ красный перец чили – 1 шт.⇨ ванильный сахар – 2 ст. л.👉 Для украшения:⇨ тёртая апельсиновая цедра⇨ ягоды⇨ сахарная пудра✅ Готовка➦ Растопите шоколад на водяной бане, добавьте половину сахара, перемешайте.➦ Очень мелко порежьте перец чили, удалив семена. Добавьте сливочное масло, чили и ванильный сахар к шоколаду и прогрейте массу на водяной бане, постоянно помешивая, до однородности. Снимите миску с водяной бани и дайте шоколадной массе остыть.➦ Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером в пышную пену, добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.➦ Измельчите орехи. Смешайте с шоколадной массой желтки и орехи. Аккуратно, небольшими порциями добавьте белки, нежно перемешивая снизу вверх.➦ Переложите массу в круглую или овальную форму для выпечки. Готовьте десерт в предварительно разогретой до 190 °С духовке в течение 20-30 мин.➦ Полностью остудите десерт, а затем уберите в холодильник. В идеале его надо испечь за день до подачи на стол, чтобы он успел пропитаться вкусом чили.➦ Перед подачей достаньте шоколадный десерт из холодильника и нарежьте на порции. Украсьте его ягодами, посыпьте тёртой апельсиновой цедрой и сахарной пудрой.❗ НА ЗАМЕТКУ. Приготовьте вкусный и полезный соус для пирожных. Смешайте замороженные ягоды черники, клубники, или малины с небольшим количеством сметаны, пробейте всё в блендере, добавьте мяту или мелиссу по вкусу.❗ КСТАТИ. Десерт с перцем особенно рекомендуют к приготовлению влюблённым парам: оба продукта считаются афродизиаками. Чили, способствующий усилению кровообращения за счёт сосудорасширяющего действия, в несколько раз увеличивает и действие какао, который содержится в шоколаде. А шоколад, как известно - источник окситоцина, гормона любви.
Добавлен: 7 дек 2025
