Название: Селёдка под шубой по-особому
Описание: 🥣 Селёдка под шубой по-особому✅ Нужно⇨ Сельдь слабосолёная – 1 шт.⇨ Картофель варёный – 3 шт.⇨ Морковь варёная – 3 шт.⇨ Яйца варёные – 4 шт.⇨ Лук крымский (красный) – 150 г⇨ Зелень (укроп и петрушка)– 50 г⇨ Майонез – 200 г👉 По желанию:⇨ Соль – по вкусу✅ Готовка◆ – Выпотрошите и очистите селёдку. Взрежьте брюшко и удалите внутренности, выскоблив чёрную пленку. Отрежьте голову, плавники и хвост, снимите кожу. Отделите филе от костей. Нарежьте филе маленькими кусочками.◆ – Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Выложите слой картофеля на сервировочное блюдо, разровняйте и уплотните. Смажьте поверхность майонезом.◆ – Равномерно выложите на картофельный слой кусочки селёдки. Очистите красный лук и нарежьте его мелким кубиками. Засыпьте селёдочный слой луком. Сделайте сеточку из майонеза и аккуратно размажьте.◆ – Очистите отварную морковь и натрите на крупной тёрке. Выложите поверх лукового слоя, промажьте майонезом. Очистите яйца, разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной тёрке и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.◆ – Промойте всю зелень и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Мелко нашинкуйте, удалив грубые стебельки укропа и петрушки. Равномерно посыпьте зеленью верх салата.◆ – Отложенные яичные желтки порубите ножом в мелкую крошку. Сделайте частую и тонкую майонезную сеточку на зелени. Посыпьте всё крошкой из желтков. Дайте селёдке под шубой настояться в холодильнике пару часов — и можно подавать. ❗ НА ЗАМЕТКУ. Если сельдь довольно солёная, то соль может вам не понадобиться. Если же она слабосолёная, то можете подсаливать слои по своему вкусу. Также можно добавить молотый чёрный перец.❗ КСТАТИ. Вместо бочковой сельди вы можете использовать уже готовое филе слабосолёной сельди в масле или пряной заливке. Вам понадобится примерно 250-300 г чистого филе. Если сельдь в масле, то не переусердствуйте с майонезом.
Добавлен: 11 дек 2025
