Название: Салат "Ленивая мимоза"
Описание: 🥣 Салат «Ленивая мимоза»✅ Нужно (на 4 порции)⇨ Горбуша в собственном соку – 220 г⇨ Яйцо куриное – 4 шт.⇨ Сыр полутвёрдый – 150 г⇨ Лук зелёный – 50 г⇨ Майонез – 80 г⇨ Горчица зернистая – 1 ч.л.⇨ Укроп – 30 г⇨ Перец чёрный молотый – по вкусу✅ Готовка◆ – Сварите куриные яйца вкрутую без особых ухищрений, в течение 9-10 минут. Даже если они лопнут — ничего страшного. Переложите яйца в холодную воду, дайте им остыть.◆ – Пока яйца варятся, сделайте всё остальное. Выньте из банки горбушу. Не поленитесь удалить косточки, даже если они мягкие. Измельчите филе вилкой, не превращая его в кашу — пусть останутся кусочки ощутимой величины. Положите в миску.◆ – Зелёный лук вымойте и обсушите салфетками. Так же поступите с укропом. Лук мелко нашинкуйте вместе с белыми частями. У укропа нарежьте только лиственную часть без стебельков. Добавьте весь лук и половину укропа в миску к рыбе.◆ – Полутвёрдый сыр натрите на мелкой тёрке, положите в миску к остальным ингредиентам. Очистите остывшие яйца, разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной тёрке в миску со всем остальным.◆ – Смешайте майонез с зернистой горчицей и небольшим количеством сока из-под горбуши. Добавьте получившийся соус в салат, хорошо перемешайте, приправьте молотым черным перцем по вкусу.◆ – Переложите «Ленивую мимозу» в салатник или на сервировочную тарелку горкой. Натрите яичные желтки на мелкой тёрке и равномерно посыпьте ими горку салата. Также посыпьте «Ленивую мимозу» отложенным рубленым укропом. И подавайте без церемоний.❗ НА ЗАМЕТКУ. Если вы хотите сделать «Ленивую мимозу» с картофелем и морковью, то придётся мелко резать их ножом, а не тереть, поскольку в тёртом виде эти ингредиенты смешаются в непрезентабельную массу. Но если всё резать, то в итоге получится какое-то рыбное подобие оливье без горошка и огурцов. Но вы же не этого хотели?❗ КСТАТИ. «Ленивую мимозу» можно также сделать не с полутвёрдым сыром, а с плавленым. Тогда салат будет напоминать знаменитую «Белочку» без чеснока, но с луком и консервированной рыбой. Очень вкусно, между прочим. Хоть на хлеб намазывай.
Добавлен: 11 дек 2025
