Название: Рулет из индейки с клюквой, курагой и сыром
Описание: 🥣 Рулет из индейки с клюквой, курагой и сыром✅ Нужно⇨ Грудка индейки – 1-1,3 кг⇨ Соль – по вкусу⇨ Молотый чёрный перец – по вкусу⇨ Дижонская горчица – 2 ст. ложки⇨ Шампиньоны – 300 г⇨ Курага – 5 штук⇨ Зелёный лук – несколько стеблей⇨ Оливковое масло – 3 ст. ложки⇨ Клюква – 120 г⇨ Петрушка – ½ пучка⇨ Коричневый сахар – 1 ч. ложка⇨ Фета – 100 г⇨ Вода – 120 мл⇨ Сливочное масло – 60 г✅ Готовка◆ – Разрежьте грудку индейки вдоль, не прорезая полностью. Раскройте, как книгу, чтобы получился один большой пласт.◆ – Накройте плёнкой и отбейте до толщины 2-3 см. Натрите солью, перцем со всех стороны, а сверху — ещё горчицей.◆ – Нарежьте мелкими кусочками шампиньоны, курагу и лук. Выложите в разогретую сковороду с оливковым маслом, всыпьте клюкву. Готовьте 5 минут.◆ – Снимите с огня, смешайте с измельчённой петрушкой, сахаром и раскрошенной фетой.◆ – Разложите начинку по центру индейки. Заверните так, чтобы начинка оказалась внутри.◆ – Свяжите кулинарной нитью поперёк в нескольких местах и один раз вдоль. Вместо этого можно скрепить зубочистками.◆ – Положите рулет швом вниз в форму для запекания. Можно посыпать паприкой для более румяной корочки.◆ – Влейте в форму воду, добавьте кусочки сливочного масла. Накройте крышкой или фольгой.◆ – Поместите в духовку, заранее разогретую до 190 ℃, на 1 час. За это время пару раз полейте рулет жидкостью из формы.◆ – Снимите фольгу или крышку и запекайте ещё 15 минут, или до готовности мяса.
Добавлен: 13 дек 2025
