Название: Зелёный салат с сыром
Описание: 🥣 Зелёный салат с сыром✅ Нужно🔶 Для крема из феты:⇨ Сыр Фета – 100 г⇨ Масло оливковое – 36 мл⇨ Мед – 10 г⇨ Сливки 22% – 16 мл⇨ Кориандр молотый – 1/3 ч.л.🔶 Для заправки из малинового уксуса:⇨ Малина – 100 г⇨ Уксус бальзамический – 60 мл⇨ Масло оливковое – 16 мл⇨ Сахар-песок – 10 г⇨ Перец чёрный горошек – 2 шт.🔶 Для салата:⇨ Шпинат – 70 г⇨ Мангольд – 20 г⇨ Салат Дуболистный – 30 г⇨ Салат Романо – 50 г⇨ Базилик свежий – 5 шт.⇨ Кинза – 5 шт.⇨ Мята свежая – 6 шт.⇨ Масло оливковое – 40 мл⇨ Соль – по вкусу⇨ Перец чёрный молотый – по вкусу✅ Готовка◆ – Смешайте все ингредиенты крема из феты венчиком до кремообразной консистенции. Уберите в холодильник до подачи.◆ – Для заправки в сотейник насыпьте сахар и прогрейте 1 минуту на среднем огне. Когда он начнёт карамелизироваться, добавьте в сотейник малину и перец, готовьте 1 минуту и влейте бальзамический уксус и оливковое масло, доведите до кипения. Снимите с огня и измельчите заправку в блендере-стакане 1 минуту, процедите, остудите и поставьте в холодильник на 30-60 минут.◆ – Выложите крем из феты по глубоким тарелкам, сделайте в нём выемку ложкой и слегка размажьте ближе к бортам тарелки. Смешайте салатные листья и зелень и заправьте маслом, солью и перцем. Выложите салат на сырный крем и полейте заправкой из малинового уксуса.❗ НА ЗАМЕТКУ. Крупные салатные листья можно нарезать ножом или порвать руками – выбор зависит только от ваших эстетических предпочтений. Вопреки расхожему мнению, способ измельчения салата не влияет на его сочность.❗ КСТАТИ. Обязательно промойте зелень и салатные листья перед использованием, например, замочив в большой миске с холодной водой, и обсушите в специальной сушилке, дуршлаге или на бумажных полотенцах.
Добавлен: 14 дек 2025
