Название: Жареные кальмары с миксом из трав
Описание: 🥣 Жареные кальмары с миксом из трав✅ Нужно (на 4 порции)⇨ Кальмары свежие – 360 г⇨ Масло сливочное – 60 г⇨ Масло растительное рафинированное– 60 г⇨ Соус соевый – 40 мл⇨ Соус устричный – 20 г⇨ Чеснок – 2 зубчика⇨ Кунжут – 20 г⇨ Соль – по вкусу⇨ Лайм – 1 шт.🔶 Для микса трав:⇨ Шпинат – 160 г⇨ Салат Айсберг – 50 г⇨ Базилик свежий – 16 г⇨ Мята свежая – 10 шт.⇨ Эстрагон (тархун) – 10 г✅ Готовка◆ – Порвите салат Айсберг, шпинат и все травы — всё смешайте.◆ – Очистите и крупно порубите чеснок, смешайте с растительным маслом, солью, соевым соусом. Добавьте в маринад кальмаров и перемешайте.◆ – Раскалите сковороду, добавьте сливочное масло и сразу же выложите кальмаров. Готовьте 1 минуту, слегка уменьшите огонь, добавьте устричный соус и микс трав, перемешайте. Разложите по тарелкам, посыпьте кунжутом и немедленно подавайте с долькой лайма.❗ КСТАТИ. Кунжут чаще всего продают необжаренным, но это легко исправить: разогрейте сковороду без масла на среднем огне и поджарьте кунжут, постоянно помешивая, до золотистого цвета в течение 1-2 минут.❗ НА ЗАМЕТКУ. К миксу трав можно добавить тонко нарезанную свежую спаржу или стручки молодого зелёного горошка для дополнительного хруста и свежести.
Добавлен: 19 дек 2025
