Название: Конфеты фадж с кофейным вкусом
Описание: 🥣 Конфеты фадж с кофейным вкусом✅ Нужно⇨ Молоко сгущённое с сахаром – 400 г⇨ Сахар-песок – 500 г⇨ Масло сливочное – 80 г⇨ Сливки 10% (нежирные) – 60 мл⇨ Мука миндальная – 7 ст.л.⇨ Кофе растворимый сухой – 4 ч.л.⇨ Ликёр кофейный – 2 ст.л.⇨ Кофе Арабика в зёрнах – по вкусу✅ Готовка◆ – В сотейник влейте сливки, всыпьте растворимый кофе и тщательно размешайте. Добавьте сгущённое молоко, сливочное масло и сахар. Нагревайте на среднем огне, постоянно перемешивая, в течение 25 минут. Масса должна загустеть. Проверьте готовность. Для этого капните небольшое количество массы в стакан с холодной водой. Если капля осядет на дно, сформировавшись в шарик, можно снимать сотейник с огня. При необходимости продолжайте нагревать фадж ещё 5-10 минут.◆ – Остудите массу в течение 5-10 минут. Влейте кофейный ликёр, добавьте миндальную муку и перемешайте до однородности. Взбивайте кофейно-сливочную массу миксером на средней скорости в течение 15 минут. Масса должна загустеть ещё сильнее.◆ – Застелите бумагой для выпечки квадратную форму размером 20х20 см. Переложите взбитую массу в форму и разровняйте поверхность силиконовой лопаткой или шпателем. Украсьте кофейными зёрнами, слегка вдавив их в мягкую массу. Уберите форму с фаджем на 2-3 часа в холодильник.◆ – Переверните форму и выложите фадж на доску. Нарежьте квадратами со стороной 2-3 см и сложите в контейнер.❗ НА ЗАМЕТКУ. Украсить фадж можно не только зёрнышками кофе, но и лепестками миндаля, засушенными или засахаренными фруктами или цветами, которые можно приобрести в магазине для кондитеров.❗ КСТАТИ. Бортики формы для конфет можно смазать тонким слоем растительного масла без запаха, чтобы доставать готовые десерты было ещё удобнее, а нарезать конфеты лучше ножом, нагретым под струёй горячей воды.
Добавлен: 19 дек 2025
