Название: Перловая каша на ореховом молоке
Описание: 🥣 Перловая каша на ореховом молоке✅ Нужно (на 4 порции)⇨ Нежареный фундук – 200 г⇨ Перловая крупа – 180 г⇨ Слива – 4 шт.⇨ Ваниль – 1 шт.⇨ Корица молотая – 1/2 ч.л.⇨ Апельсин – 1 шт.⇨ Мёд – 1 ст.л.🔶 Для подачи:⇨ Мёд – по вкусу✅ Готовка◆ – Фундук высыпьте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поджарьте в духовке при 160 °C, 15 минут, дважды помешивая, до появления аромата.◆ – Выньте из духовки, дайте полностью остыть и освободите от шелухи. Отложите 50 г, остальное переложите в миску и залейте питьевой водой. Оставьте минимум на 3 часа.◆ – Слейте воду. Переложите орехи в блендер и добавьте 700 мл тёплой питьевой воды. Измельчите до однородности. Откиньте полученную массу на марлю и процедите жидкость, выжимая максимум из орехов. Отмерьте 500 мл орехового молока.◆ – Перелейте молоко в кастрюлю. Добавьте 200 мл питьевой воды, перловку, семена и стручок ванили. Доведите до кипения. Уменьшите огонь почти до минимума, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не впитается, 35-40 минут. Снимите с огня, удалите стручок ванили и приправьте корицей.◆ – Одновременно сливу разрежьте пополам. Смешайте мёд, цедру и апельсиновый сок. Облейте смесью половинки сливы. Выложите в небольшую жаропрочную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Запеките при 180 °C, 15 минут.◆ – Разложите кашу по 4 мискам или глубоким тарелкам. Добавьте в каждую по 2 половинки сливы. Сбрызните мёдом и добавьте оставшиеся орехи. Сразу подавайте.❗ НА ЗАМЕТКУ. Эта вкуснейшая перловая каша не только прекрасный завтрак, но и спасение для вегетарианцев и тех, кто не переносит молочный белок. Впрочем, такую кашу можно приготовить и на готовом растительном молоке, не обязательно ореховом, вы можете использовать и соевое или банановое молоко. Если есть какие-то проблемы с мёдом, его тоже можно заменить, например, на кленовый сироп. Такая каша будет отлично сочетаться не только с запечённой сливой, но и с абрикосами или персиками, которые можно приготовить тем же способом. Крупные персики лучше порезать на 4-6 частей.❗ КСТАТИ. Орехи, которые вы используете для приготовления молока, обязательно очистите от шелухи. Для этого запечённые орехи можно покатать между ладонями или использовать чистое кухонное полотенце, которое создаст дополнительное трение и облегчит процесс очистки.
Добавлен: 19 дек 2025
