Название: Салат из авокадо с татаки из лосося
Описание: 🥣 Салат из авокадо с татаки из лосося✅ Нужно⇨ авокадо – 2 шт.⇨ огурцы свежие – 4 шт.⇨ салат чука (морские водоросли) – 200-300 г⇨ филе лосося – 300 г⇨ растительное масло⇨ соль, молотый чёрный перец⇨ жареный кунжут для подачи🔶 Для заправки:⇨ корень имбиря – 3-4 см⇨ соевый соус – 2 ст. л.⇨ рисовый или белый винный уксус – 1 ст. л.⇨ растительное масло – 2 ст. л.⇨ масло кунжутное тёмное – 1 ст. л.✅ Готовка◆ – Для заправки натрите на мелкой тёрке имбирь, отожмите через ситечко весь сок и смешайте его со всеми остальными ингредиентами.◆ – Авокадо очистите. Мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см и смешайте с заправкой. Огурцы очистите от кожуры, разрежьте пополам, ложечкой удалите большую часть семян, нарежьте мякоть поперек ломтиками толщиной 1 см, посолите и добавьте к авокадо. Туда же добавьте водоросли.◆ – Филе лосося нарежьте прямоугольными кусками шириной 4-5 см. Посолите, поперчите и смажьте растительным маслом. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте куски рыбы на сухой сковороде, припекая с каждой стороны по 20 секунд. Середина каждого кусочка должна оставаться сырой!◆ – Выложите рыбу на доску, нарежьте острым тонким ножом поперёк ломтиками толщиной 1 см. Разложите салат по тарелкам горками, на каждую горку выложите ломтики лосося, сбрызните заправкой, посыпьте кунжутом и подавайте.❗ КСТАТИ. Татаки - это японский метод приготовления рыбы. Свежий лосось слегка обжаривается на сковороде до полуготового состояния и затем маринуется в заправке из рисового уксуса с соевым соусом и имбирём.❗ НА ЗАМЕТКУ. Не всегда в магазине можно приобрести спелый авокадо - их привозят к нам ещё зелёными. Но этот плод можно довести до кондиции в домашних условиях. Положите незрелый авокадо в тёплое место, желательно - в бумажном пакете. За несколько дней он дойдёт до нужной кондиции.
Добавлен: 19 дек 2025
