Название: Огуречная райта с кокосом
Описание: 🥣 Огуречная райта с кокосом✅ Нужно (на 4 порции)⇨ Сахар-песок – 1/2 ч.л.⇨ Кинза – 30 г⇨ Йогурт натуральный 2% – 250 г⇨ Кокосовый орех – 1 шт.⇨ Огурец – 6 шт.⇨ Соль – по вкусу⇨ Перец чили – 2 шт.⇨ Лимонный сок – 1 ст.л.✅ Готовка◆ – Найдите в кокосе небольшие углубления у «макушки», прочистите одно из них шилом или отвёрткой и слейте через него жидкость.◆ – Кокос положите в плотный пакет, заверните в полотенце, поместите на надежную поверхность и сильно стукните по нему молотком или другим тяжёлым предметом, чтобы скорлупа раскололась. Выньте кокос из пакета, удалите скорлупу.◆ – Отрежьте примерно четвертинку кокоса (остальное используйте в других рецептах, храните в холодильнике) и очистите от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Натрите очищенный кокос на крупной тёрке.◆ – Огурцы разрежьте вдоль пополам или на четвертинки, а затем нарежьте поперёк кусочками толщиной 4-5 мм.◆ – Чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и белые перегородки, мякоть нарежьте очень тонкими полукольцами. Работать с чили, даже с не очень острым, лучше всего в перчатках. Если перчаток нет, после нарезки смажьте пальцы (особенно кожу вокруг ногтей) растительным маслом и помойте руки с мылом.◆ – Венчиком тщательно смешайте йогурт с лимонным соком, сахаром и солью, добавьте чили и огурцы. Посыпьте кокосом и листьями кинзы, дайте настояться в холодильнике 30 минут и подавайте с лепёшками.❗ НА ЗАМЕТКУ. Райта отлично освежает в жаркий день, летом её можно подать как самостоятельное блюдо для лёгкого обеда.❗ КСТАТИ. Если со свежим кокосом возиться не хочется, поищите в магазинах готовую кокосовую стружку, но в этом случае дайте райте настояться подольше, поскольку готовая стружка продаётся высушенной, и ей понадобится больше времени, чтобы напитаться влагой.
Добавлен: 20 дек 2025
