Название: Тэбикмэк - татарские блины
Описание: 🥣 Тэбикмэк - татарские блины✅ Нужно⇨ Мука пшеничная – 300 г⇨ Манная крупа – 160 г⇨ Молоко – 500 мл⇨ Яйцо куриное – 2 шт.⇨ Сахар-песок – 4 ст.л.⇨ Масло растительное рафинированное – 3 ст.л.⇨ Дрожжи сухие – 1 ч.л.⇨ Соль – 1 ч.л.⇨ Сода пищевая – 1/2 ч.л.⇨ Сметана 10% (нежирная) – по вкусу✅ Готовка◆ – Смешайте в миске муку, манку и 2 ст. л. сахара, добавьте соль и дрожжи. Влейте теплое молоко, размешайте и затяните миску с тестом пищевой плёнкой. Оставьте на 1-1,5 часа.◆ – Яйца смешайте с растительным маслом и оставшимся сахаром и влейте в тесто. Разведите соду в 50 мл тёплой воды и также влейте в тесто. Снова перемешайте миксером. Если тесто будет слишком густым, разбавьте молоком или водой до желаемой густоты.◆ – Разогрейте сковороду и вылейте порцию теста. Распределите тесто по дну, наклоняя сковороду в разные стороны. Выпекайте блинчик в течение 1-1,5 минут, аккуратно переверните и продолжайте выпекать ещё 30 секунд – 1 минуту. Готовый блинчик переложите на тарелку. Продолжайте выпекать, пока не закончится всё тесто. Складывайте блинчики в стопку, чтобы они оставались тёплыми. Подавайте с вареньем, сметаной или мёдом.❗ НА ЗАМЕТКУ. Татарские дрожжевые блины можно выпекать толстыми или тонкими - в зависимости от ваших предпочтений. Чем гуще будет тесто, тем толще получатся блины. Соответственно, из жидкого теста ( его можно разбавить кипячёной водой) блины выйдут более изящными.❗ КСТАТИ. В переводе с татарского тэбикмэк означает «лепёшка». Очень часто татарские дрожжевые блины-лепёшки готовят, не добавляя ни грамма пшеничной муки. В состав таких блинов входят манка, молоко, дрожжи, яйца, соль, сахар.
Добавлен: 21 дек 2025
