Название: Заливное из свиного языка с перепелиными яйцами
Описание: 🥣 Заливное из свиного языка с перепелиными яйцами✅ Нужно⇨ Лук репчатый – 1 штука⇨ Морковь – 1 штука⇨ Свиной язык – 2 штуки⇨ Лавровый лист – 1 штука⇨ Соль – по вкусу⇨ Перец чёрный горошком – 5 горошин⇨ Яйца перепелиные – 6 штук⇨ Желатин – 10 г⇨ Горошек консервированный – 2 горсти⇨ Маслины без косточек – 6 штук⇨ Петрушка – 2 веточки✅ Готовка◆ – Лук и морковь очистите, нарежьте крупными кусками.◆ – Язык положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте её.◆ – Затем промойте язык, снова залейте водой, добавьте лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 часа. Уберите всё лишнее из бульона.◆ – Достаньте готовый язык из бульона и окуните в холодную воду — это поможет легко снять шкуру. Очистите язык и нарежьте тонкими слайсами.◆ – Отварите перепелиные яйца, очистите и разрежьте пополам.◆ – 700 мл бульона смешайте с желатином. Выложите кусочки языка в форму, добавьте нарезанную варёную морковь, горошек, маслины и яйца. Залейте заготовленной жидкостью. Поправьте композицию, если требуется, и украсьте петрушкой.◆ – Уберите заливное в холодильник минимум на 3 часа, лучше — на 5.
Добавлен: 22 дек 2025
