Название: Кабачковый хлеб
Описание: 🥣 Кабачковый хлеб✅ Нужно✦ соль – 0,5 ч. л.✦ корица молотая – 0,5 ч. л.✦ яйцо крупное – 3 шт.✦ масло растительное – 0,5 стакана✦ разрыхлитель – 0,5 ч. л.✦ молодой кабачок – 0,5 шт.✦ сахар – 2 ст.л.✦ мука – 3 стакана✦ миндаль – 0,5 стакана✅ Готовка◆ – Яйца взбейте миксером в пышную светлую массу. Продолжая взбивать, добавьте сахар и растительное масло. ◆ – Кабачок очистите от кожуры, нарежьте очень маленькими кубиками. Добавьте в яичную смесь◆ – Муку просейте с солью, корицей и разрыхлителем. Всыпьте муку в яичную смесь и хорошо размешайте. ◆ – Миндаль крупно порубите и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 2 минуты. Добавьте в тесто. ◆ – Разогрейте духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для кекса застелите пергаментом. Выложите тесто, разровняйте поверхность. Накройте форму фольгой. Поставьте хлеб в духовку и выпекайте 1 час 20 минут. Остудите, не вынимая из формы. Подавайте тёплым.❗ НА ЗАМЕТКУ. Миндаль можно не только обжарить на сковороде, но и подсушить в духовке. Либо использовать высушенный естественным образом: в таких орехах больше пользы, чем в жареных. А если вы захотите очистить его кожицы, воспользуйтесь следующим способом. Положите его в небольшую кастрюльку и залейте кипятком. Вода должна полностью закрывать орехи. Оставьте на 20 минут. Шкурка набухнет, и вы сможете легко её снять. Сполосните очищенный миндаль в прохладной воде и обсушите его.❗ КСТАТИ. Кабачок – очень сочный овощ. Поэтому, прежде чем печь кабачковый хлеб, присолите порезанные кабачки и оставьте их на 15-20 минут. Они пустят сок. Этот сок надо слить, а саму порезанную массу дополнительно отжать руками. И только потом добавлять кабачки в тесто. Если у вас молодые кабачки, а они очень сочные и выделяют много воды, дайте им пустить сок и слейте лишнюю жидкость. Зрелые (старые) кабачки можно использовать сразу, без предварительной обработки.
Добавлен: 27 дек 2025
