Название: Буженина из свинины
Описание: 🥣 Буженина из свинины✅ Нужно (на 8 порций)✦ Вода – 2 500 мл✦ Соль – 2⅓ ст. ложки✦ Лавровый лист – 3 штуки✦ Гвоздика – 4-5 штук✦ Семена кориандра – 1½ ст. ложки✦ Чёрный перец горошком – 1½ ч. ложки✦ Свиная шея или окорок – 1 200 г✦ Чеснок – 1 головка✦ Розмарин – 1 веточка✦ Паприка – 1 ч. ложка✦ Тимьян – 1 ч. ложка✦ Оливковое масло – 3 ст. ложки✅ Готовка◆ – Вскипятите воду, растворите в ней 2 столовые ложки соли, добавьте лавровый лист, гвоздику, 1 столовую ложку семян кориандра и 1 чайную ложку чёрного перца. Варите 3-4 минуты.◆ – Залейте этой жидкостью свинину и уберите в холодильник на ночь.◆ – На следующий день очистите головку чеснока и снимите листики розмарина с ветки.◆ – В ступке разотрите в однородную пасту чеснок, розмарин, оставшиеся специи и соль. Добавьте оливковое масло и всё перемешайте.◆ – Достаньте мясо и обмажьте чесночной смесью. Плотно заверните свинину в фольгу и запекайте в мультиварке на режиме «Выпечка» 90 минут. Подавайте буженину остывшей.
Добавлен: 28 дек 2025
