Название: Оладьи с морепродуктами в сливочном соусе
Описание: 🥣 Оладьи с морепродуктами в сливочном соусе✅ Нужно (на 4 порции)🔶 Для оладий:➦ 350 г муки➦ 500 мл кефира➦ 1 яйцо➦ ½ ч. л. соды➦ 3-4 ст. л. растительного масла➦ 1 ч. л. соли➦ молотый чёрный перец🔶 Для соуса:➦ 200 г морского коктейля в рассоле➦ 200 г мидий в рассоле➦ 200 мл сливок жирностью 20%➦ 50 г сливочного масла➦ 1 ст. л. муки➦ 3 веточки петрушки✅ Готовка✔ — В большой миске смешайте муку с содой, солью и перцем. В другой миске соедините яйцо с кефиром. Влейте в мучную смесь, перемешайте и оставьте на 10 минут в тепле.✔ — Разогрейте большую сковороду, смажьте растительным маслом и выкладывайте столовой ложкой порции теста. Выпекайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета, примерно 2 минуты, переверните на другую сторону и продолжайте готовить ещё 1-2 минуты. Готовые оладьи складывайте в миску и накрывайте бумажным полотенцем и крышкой.✔ — Приготовьте соус. Отложите несколько листочков петрушки для украшения, остальную мелко порубите. Слейте рассол из банок с морепродуктами.✔ — В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и всыпьте муку. Обжаривайте на среднем огне до лёгкого золотистого цвета, 1 минуту. Уменьшите нагрев до минимального и влейте сливки. Продолжайте готовить, постоянно перемешивая венчиком и не давая образоваться комкам, 2 минуты. Добавьте морепродукты и петрушку. Посолите, приправьте перцем, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.✔ — Разложите тёплые оладьи в тарелки, добавьте соус с морепродуктами и украсьте блюдо петрушкой.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Добавьте 2-3 ст. л. рассола из-под морепродуктов в тесто – вкус оладий будет пикантным.🔥 КСТАТИ. Этому соусу можно добавить чесночного аромата, который отлично сочетается с морепродуктами и петрушкой. Для этого прогрейте очищенный зубчик чеснока в сливочном масле на медленном огне до появления аромата, извлеките и выбросите чеснок и только после этого добавьте муку.
Добавлен: 4 янв в 19:19
