Название: Суп-пюре из шпината
Описание: 🥣 Суп-пюре из шпината✅ Нужно (на 4 порции)➦ 1 л куриного бульона➦ 400 г шпината➦ 2 варёных яйца➦ 1 луковица➦ 1,5 ст. л. сливочного масла➦ 100 г сметаны➦ 1 лимон➦ 2-3 веточки свежего тимьяна➦ 1 ч. л. сахара➦ соль✅ Готовка✔ — Удалите грубые стебли шпината, листья вымойте и нарежьте. Лук нарежьте мелкими кубиками. Вымойте лимон горячей водой с щёткой и снимите тёркой 0,5 ч. л. цедры, выжмите 1 ст. л. сока.✔ — В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте лук. Добавьте шпинат, посолите и готовьте под крышкой ещё 3 минуты. Доведите до кипения куриный бульон. Переложите шпинат в кастрюлю с бульоном, добавьте 1 ст. л. лимонного сока и сахар. Варите на медленном огне 5 минут, измельчите погружным блендером в гладкое пюре.✔ — Добавьте в суп сметану и прогрейте 2 минуты. Разлейте по тарелкам, в каждую положите по половинке яйца и посыпьте листочками тимьяна и лимонной цедрой.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Яркий суп-пюре из шпината станет спасением для тех, кому совершенно не хочется долго стоять у плиты. Зелень не переносит долгой термообработки — она теряет цвет и полезные свойства. А их у шпината предостаточно: он чемпион по содержанию витаминов А и С, кальция и фолиевой кислоты.Калорий в таком супе совсем мало, зато вкус очень богатый — а значит, он отлично насыщает. Для придерживающихся вегетарианской диеты можно заменить куриный бульон на овощной, а обычную сметану — на растительное масло с ярким вкусом или веганскую сметану, например, самодельную сметану из арахиса.🔥 КСТАТИ. Не пренебрегайте лимонной цедрой и листочками тимьяна — они добавят ярких акцентов вкусу нежного кремового супа. Сейчас на прилавках нередко можно встретить лимонный тимьян, он будет очень уместен в этом блюде.
Добавлен: 5 янв в 17:37
