Название: Яблочный пирог "Татен"
Описание: 🥣 Яблочный пирог «Татен»✅ Нужно (на 8 порций)➦ сливочное масло (размягчённое) – 150 г➦ зелёные кисло-сладкие яблоки – 5-6 шт.➦ готовое слоёное тесто – 250 г➦ тростниковый сахар – 150 г➦ щепотка молотой корицы✅ Готовка✔ — Форму для выпечки диаметром 26 см смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки, приправить корицей, разложить по кругу в форму, накрыть слоёным тестом, слегка прижать.✔ — Выпекать в духовке при 180 °С в течение 30 минут. Готовый пирог остудить, затем осторожно перевернуть на тарелку так, чтобы яблоки оказались сверху. Подавать тёплым, с ванильным мороженым.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Пирог «Татен» — классика французской выпечки с «перевёрнутой» подачей. Согласно легенде, пирог появился случайно: одна из сестёр по фамилии Татен выложила начинку в форму без теста. Она решила не переделывать блюдо и просто положила тесто сверху. Результат оказался настолько удачным, что десерт закрепился в кулинарной истории под их именем — тарт «Татен». 🔥 КСТАТИ. Традиционно для него используется песочное тесто, но и слоёное, особенно дрожжевое, тоже работает неплохо. Татен можно испечь не только с яблоками, но и с твёрдыми грушами, и с манго, и с ревенем.
Добавлен: 7 янв в 14:35
