Название: Шарлотка с яблоками
Описание: 🥣 Шарлотка с яблоками✅ Нужно (на 8 порций)➦ мелкий сахар – 180-200 г➦ яйца – 3 шт.➦ яблоки –1 кг➦ тёртая лимонная цедра –1 ст. л.➦ лимонный сок – 3 ст. л.➦ мука – 160 г➦ молотая корица – 1/4 ч. л.➦ сливочное масло➦ панировочные сухари для подготовки формы✅ Готовка✔ — Форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочным сухарями. Лишние стряхните. Подготовленную форму для выпечки уберите в холодильник до использования.✔ — Яблоки вымойте, очистите и разрежьте на половинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте сначала толстыми пластинами, затем — небольшими кубиками.✔ — Подготовленные яблоки сложите в миску, перемешать с лимонным соком и цедрой. Так они не потемнеют и приобретут приятный аромат. Оставьте до использования.✔ — Яйца взбейте миксером до получения светлой пышной кремообразной массы. Постепенно добавьте весь сахар (его количество можно варьировать по вашему вкусу).✔ — На яичную сладкую массу просейте муку через частое сито. Добавьте молотую корицу и быстро перемешайте. У вас должно получиться лёгкое воздушное тесто .✔ — Достаньте форму из холодильника. Кубики яблок, перемешанные с лимонной цедрой и соком, выложите в форму и равномерно распределите по дну.✔ — Яблоки в форме аккуратно залейте тестом. Следите, чтобы кусочки яблок были распределены равномерно по всей площади будущей шарлотки. Духовку нагрейте до 180 °С. Выпекайте шарлотку около 45 минут. Дайте немного остыть и переложите на тарелку.🔥 НА ЗАМЕТКУ. По желанию, верх шарлотки можно покрыть шоколадной глазурью, приготовленной из 100 г горького или молочного шоколада. Растопите его с 30 г сливочного масла и 2 столовыми ложками сливок жирностью 10%, затем полейте верх пирога.🔥 КСТАТИ. Чтобы шарлотка получилась ещё и пышной, с особым вниманием отнеситесь к выбору яиц для теста. Только из самых свежих бисквитное тесто получится воздушным и не осядет в процессе выпекания.
Добавлен: 7 янв в 14:36
