Название: Клубничный кекс
Описание: 🥣 Клубничный кекс✅ Нужно (на 8 порций)➦ Клубника замороженная – 250 г➦ Мука миндальная – 250 г➦ Сахар-песок – 150 г➦ Крахмал картофельный – 110 г➦ Разрыхлитель теста – 15 г➦ Сахар ванильный – 10 г➦ Соль – 2 г➦ Сахарная пудра – по вкусу➦ Клубника – по вкусу➦ Мята свежая – по вкусу✅ Готовка✔ — Заранее разморозьте клубнику на нижней полке холодильника. Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для кекса диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки. ✔ — Откиньте клубнику на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Ягоды измельчите блендером в пюре. Добавьте к клубнике обычный и ванильный сахар, миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли и перемешайте миксером. Должно получиться густое тесто, которое медленно стекает с лопаток миксера. Если тесто будет слишком жидким, добавьте по 1 ст. л. крахмала и миндальной муки. ✔ — Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте верх лопаткой или ложкой. Накройте форму фольгой и поместите на средний уровень духовки. Через 20 минут снимите фольгу и продолжайте выпекать кекс ещё 20 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой, при необходимости пеките кекс ещё 5-7 минут. ✔ — Выньте кекс из духовки и оставьте в форме на 10 минут. Переложите на решётку и полностью остудите. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой, украсьте клубникой и листочками мяты.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Кекс подойдёт и для вегетарианцев, и для постящихся, поскольку не содержит продуктов животного происхождения. Пюре из замороженной клубники и миндальная мука сделают тесто готового кекса сочным и очень ароматным, а свежая клубника и мята станут отличным украшением для этого кекса при подаче. Дополнительно вы можете подать к кексу взбитые сливки, обычные или растительные, и тёртый шоколад.🔥 КСТАТИ. Намочите и отожмите пергамент для выпечки перед выкладыванием в форму — это сделает его более пластичным и податливым.Хранить остывший кекс можно при комнатной температуре, завернув в фольгу — это защитит его от пересыхания.
Добавлен: 10 янв в 14:31
