Название: Свинина "Гармошка" с черносливом и сыром
Описание: 🥣 Свинина «Гармошка» с черносливом и сыром✅ Нужно (на 10 порций)➦ свиная корейка – 1,5 кг➦ сыр твёрдый – 100 г➦ чернослив – 20 шт.➦ корень свежего имбиря – 2 см➦ коньяк – 80 мл🔶 Для маринада:➦ натуральный йогурт – 100 г➦ соль – 10 г➦ прованские травы – 5 г➦ мускатный орех – 3 г➦ чёрный молотый перец – 5 г➦ зернистая горчица – 10 г✅ Готовка✔ — Приготовьте начинку для свинины «Гармошка». Корень имбиря очистите и нарежьте кусочками. Чернослив тщательно промойте и выложите в сотейник. Добавьте имбирь, коньяк, 100 мл воды и начните нагревать на небольшом огне. Крышкой не накрывайте. Затем варите, пока жидкость не испарится.✔ — Сделайте маринад для мяса. Соедините натуральный йогурт, соль, прованские травы, чёрный молотый перец, мускатный орех, горчицу и тщательно перемешайте. Сыр нарежьте тонкими ломтиками.✔ — Свинину тщательно промойте проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и сделайте продольные надрезы на равном расстоянии друг от друга, не дорезая до конца.✔ — Затем смажьте свинину подготовленным маринадом со всех сторон, заверните в пищевую плёнку и уберите на 2-3 часа в холодильник. А ещё лучше оставить на ночь. Если времени в обрез, то можно сразу же приступать в запеканию. Так тоже будет вкусно.✔ — Мясо выньте из холодильника. В каждый надрез выложите по 4 шт. чернослива, а также по 2 ломтика сыра. Смажьте оставшимся маринадом. Выложите кусок мяса в глубокий противень, смазанный маслом, накройте фольгой.✔ — Духовку предварительно нагрейте до 200 °С. Запекайте свинину около 1,5 часов. Затем выньте, полейте выделившимся соком, снимите фольгу и готовьте ещё 15-20 минут. Должна появиться румяная корочка.🔥 НА ЗАМЕТКУ. В противень к свинине «Гармошка» можно добавить нарезанный дольками картофель, либо цветную капусту или брокколи. Таким образом, у вас сразу будут готовы и основное блюдо, и гарнир.🔥 КСТАТИ. Чтобы вкус свинины «Гармошка» был ещё более ярким, можно заменить половину чернослива курагой, добавить изюм или клюкву. Если не любите сочетание мяса и сухофруктов, то можно положить в разрезы вместе с сыром кружки помидоров.
Добавлен: 11 янв в 00:04
