Название: Классический майонез
Описание: 🥣 Классический майонез✅ Нужно (на 12 порций)🔹 Яйцо куриное – 2 шт.🔹 Масло растительное рафинированное – 200 мл🔹 Горчица – 1 ч.л.🔹 Лимонный сок 2 ч.л.🔹 Соль морская – 1/2 ч.л.🔹 Перец чёрный молотый – по вкусу🔹 Вода – 40 мл✅ Готовка🔸 — Подготовьте все ингредиенты для приготовления майонеза. Желтки выложите в стеклянную или керамическую миску, накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.🔸 — Добавьте к желткам в миску горчицу, лимонный сок, морскую соль и молотый чёрный перец по вкусу. Смешайте погружным блендером или миксером (30 секунд).🔸 — Отмерьте 100 мл растительного масла. Вливайте его в миску с желтками по одной столовой ложкой, не прекращая взбивания на высокой скорости. Процесс займет 5-7 минут. Майонез должен загустеть.🔸 — Долейте оставшееся масло и тёплую воду. Снова взбейте. Готовый майонез переложите в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Храните в холодильнике до 5 дней.🔥 НА ЗАМЕТКУ. Вкус классического майонеза можно разнообразить за счёт тех или иных добавок. Это могут быть любые сушёные травы или просто зубчик чеснока, пропущенный через пресс, измельчённый укроп.🔥 КСТАТИ. Классический майонез готовится из сырых желтков, поэтому качество яиц имеет первостепенное значение. А значит, постарайтесь приобрести самые свежие из тех, что вам доступны! И обязательно перед использованием тщательно вымойте яйца тёплой водой с мылом или моющим средством для посуды.
Добавлен: 12 янв в 01:42
