Название: Филе индейки, запечённое с овощами и сухофруктами
Описание: 🥣 Филе индейки, запечённое с овощами и сухофруктами✅ Нужно (на 4 порции)🔹 Индейка (грудка) – 2 шт.🔹 Морковь – 3 шт.🔹 Перец сладкий красный – 1 шт.🔹 Лук репчатый – 1 шт.🔹 Сухофрукты – 200 г🔹 Тимьян (чабрец) – 5 веточек🔹 Бульон куриный – 350 мл🔹 Масло оливковое – по вкусу🔹 Соль – по вкусу🔹 Перец чёрный молотый – по вкусу🔶 Для клюквенного соуса:🔹 Клюква – 200 г🔹 Сахар-песок – 100 г🔹 Соль – по вкусу🔹 Перец чёрный молотый – по вкусу✅ Готовка🔸 — Очистите 3 средние морковки и нарежьте кружками толщиной 1 см. Очистите от семян 1 большой красный сладкий перец, разрежьте вдоль на 8 частей. Очистите 1 крупную белую луковицу и разрежьте на четвертинки или на 8 частей.🔸 — Для соуса смешайте 200 г клюквы со 100 г сахара и 100 мл питьевой воды. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут. Взбейте блендером, аккуратно процедите через сито, посолите и поперчите. При желании уварите ещё, чтобы соус стал погуще.🔸 — Посолите и поперчите 2 небольших филе грудки индейки, обжарьте со всех сторон на оливковом масле до румяной корочки. Выложите подготовленные овощи в жаропрочную форму для запекания, добавьте примерно 200 г сухофруктов (инжир, курагу, чернослив) и несколько веточек свежего тимьяна. Залейте куриным бульоном наполовину. Запекайте овощи с сухофруктами в разогретой до 180 °С духовке 20 минут. Переложите обжаренную индейку в форму к овощам и запекайте ещё примерно 10 минут, до готовности индейки. Подавайте с клюквенным соусом.🔥 КСТАТИ. Перед обжаркой вы можете слегка замариновать филе индейки, например, в оливковом масле с травами. 🔥 НА ЗАМЕТКУ. В процессе приготовления добавьте к клюквенному соусу листочки свежего тимьяна или розмарина — аромат пряных трав очень украсит соус.
Добавлен: 12 янв в 01:45
