Название: Сытный куриный суп с мелкой пастой
Описание: 🟥 Сытный куриный суп с мелкой пастой✅ Нужно: на 4 порции⏩ Куриный хребет – 1 штука⏩ Вода – 2 500 мл⏩ Куриная грудка – 1 штука⏩ Лук белый – 1 штука⏩ Морковь – 2 штуки⏩ Стебли сельдерея – 2 штуки⏩ Оливковое масло – 2 ст. ложки⏩ Чеснок – 3 зубчика⏩ Соль – по вкусу⏩ Перец чёрный молотый – по вкусу⏩ Мелкая паста – 100 г⏩ Зелень – для подачи✅ Готовка: 1 ч. 30 мин.👉 Сварите бульон на курином хребте и отварите в нём куриную грудку.👉 Лук и морковь очистите, нарежьте вместе с сельдереем маленьким кубиком.👉 В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, хорошо разогрейте, выложите нарезанные овощи и готовьте 4 минуты, до золотистости.👉 Измельчите чеснок и добавьте к остальным овощам, готовьте ещё 2 минуты.👉 Влейте в кастрюлю бульон, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.👉 Пюрируйте всё содержимое кастрюли — овощи с бульоном — в однородную массу.👉 Доведите суп-пюре до слабого кипения, добавьте мелкую пасту и варите согласно инструкции, указанной на упаковке.👉 Курицу разберите на волокна и добавьте в основную массу. Положите специи по вкусу.👉 Подавайте суп, посыпав зеленью.🔷 НА ЗАМЕТКУ. В Италии такой суп называют целебным и делают, когда дома кто-то заболел. Главный ингредиент — пастина — мелкая паста в форме звёздочек, шариков или риса (например, паста орзо). Её можно купить в супермаркетах или заказать на маркетплейсах.
Добавлен: вчера в 16:36
