Название: Сладкий морковный рулет с сырным кремом
Описание: 🟥 Сладкий морковный рулет с сырным кремом✅ Нужно: на 8 порций🔶 Для теста:⏩ Растительное масло – для смазывания⏩ Морковь – 250 г⏩ Сливочное масло – 3 ст. ложки⏩ Белый сахар – 100 г⏩ Коричневый сахар – 2 ст. ложки⏩ Ванильный экстракт – 2 ч. ложки⏩ Яйца – 3 штуки⏩ Мука – 90 г⏩ Молотая корица – 2 ч. ложки⏩ Молотый мускатный орех – ¼ ч. ложки⏩ Молотая гвоздика – ¼ ч. ложки⏩ Молотый душистый перец – ¼ ч. ложки⏩ Соль – ¼ ч. ложки⏩ Разрыхлитель – 1 ч. ложка⏩ Сахарная пудра – для посыпки🔶 Для крема:⏩ Крем-сыр – 115 г⏩ Сливочное масло – 115 г⏩ Ванильный экстракт – 1 ч. ложка⏩ Сахарная пудра – 350 г✅ Готовка: 4 ч.👉 Разогрейте духовку до 190 ℃. Хорошо смажьте растительным маслом противень, застелите дно пергаментом и тоже смажьте маслом.👉 Мелко натрите морковь — должно получиться примерно 2 стакана овощей.👉 Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром и ванилью до пышности.👉 По очереди вводите яйца, каждый раз взбивая до однородности.👉 Лопаткой вмешайте морковь. Всыпьте муку, пряности, соль, разрыхлитель. Перемешайте.👉 Вылейте тесто на противень и разровняйте в тонкий прямоугольный пласт.👉 Выпекайте 13-15 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти сухой, без сырых остатков теста.👉 Расстелите на столе чистое тонкое полотенце, присыпьте его сахарной пудрой.👉 Переверните горячий корж на полотенце, снимите пергамент.👉 Начиная с узкого конца, сверните корж в плотный рулет вместе с полотенцем.👉 Оставьте остывать. Иногда переворачивайте рулет, чтобы сохранить округлую форму.👉 Миксером взбейте крем-сыр комнатной температуры. Введите размягчённое масло и ваниль, взбейте.👉 Всыпайте сахарную пудру в три захода, хорошо взбивая. Если готовый крем сложно размазывается, добавьте чуть-чуть жирных сливок.👉 Разверните морковный рулет и смажьте сырным кремом. На прямом узком конце оставьте 1 см без крема.👉 Заверните рулет, начиная с той же подогнутой стороны, с которой крутили прежде.👉 Покройте рулет плёнкой. Уберите в холодильник на пару часов или в морозилку на 20 минут.
Добавлен: вчера в 16:37
