Название: Ленивые пельмени
Описание: ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИИнгредиенты:Тесто:350-400 гр.муки,2 яйца,100 гр.теплой воды,1 ст.л. растительного масла,щепотка солиФарш:500 гр свинины,300 гр.говядины,2 луковицысоль,перец.Соус:паприка-1шт (маленькая),1 большая луковица,3-4 помидора,2-3 зуб.чеснока,1 ч.л.сахара,соль, перец,специи, зелень.Замечу, что соус готовить не обязательно можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.Приготовление:Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.Выкладываем наши розочки в форму, на некотором расстоянии друг от друга.В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.Заливаем наши розочки горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.Подавать со сметаной и зеленью.Приятного аппетита!
Добавлен: 1 апр 2016
