Название: Стейки из осетра - на гриле
Описание: ✅ Стейки из осетра - на грилеВторое блюдо. Для праздничного стола.📌 НУЖНО:🔹 2 стейка из осетра толщиной 2,5 см🔹 100 г сливочного масла🔹 1 ст. л. растительного масла🔹 1 ч.л. сушёного укропа🔹 соль – по вкусу🔹 свежемолотый белый перец – по вкусу🔹 зелень - для подачи🔻🔻🔻 Для соуса:🔹 150 г сметаны🔹 40 г сливочного хрена🔹 2 ч. л. икры щуки + ещё немного для подачи📌 ГОТОВКА:🔷 Вымойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Растопите сливочное масло, перелейте в миску, всыпьте сушёный укроп и белый перец, перемешайте. Положите стейки в объёмную ёмкость, залейте растопленным маслом с укропом и перцем так, чтобы оно полностью покрывало рыбу. Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре.🔷 Приготовьте соус. Положите в миску сметану, добавьте хрен и икру щуки, перемешайте до однородности.🔷 Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Налейте в центр растительное масло, подождите 1-2 мин. Выложите стейки на сковороду-гриль, обжарьте по 2-3 мин с каждой стороны.🔷 Выложите стейки на блюдо, полейте соусом, украсьте икрой щуки и зеленью и подавайте.
Добавлен: 30 сен в 11:13
