Название: Салат "Мимоза" со свежей и копчёной рыбой
Описание: Салат. На обед или ужин. На праздничный стол.📌 НУЖНО (на 6 порций):🔹 400-500 г филе сёмги на коже🔹 400 г филе зубатки или масляной рыбы горячего копчения🔹 300 г творожного мягкого сыра🔹 100 г простокваши или мацони🔹 4 яйца🔹 150 г укропа🔹 150 г листьев шпината (лучше крупных)🔹 2 ст. л. оливкового масла🔹 1 ст. л. лимонного сока🔹 молотый чёрный перец, соль – по вкусу📌 ГОТОВКА:🔷 Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите в холодной воде, очистите, отложите желтки, белки мелко порубите.🔷 Посолите сёмгу и сварите на пару до готовности, 15 мин. Остудите и разберите на небольшие кусочки. Копчёную рыбу нарежьте мелко, удалив кожу и косточки, если они есть.🔷 Шпинат и укроп грубо порубите с солью, сложите в стакан блендера, полейте лимонным соком, дайте постоять 5-10 мин., затем измельчите в пюре, постепенно вливая масло. Смешайте получившееся пюре с творожным сыром и простоквашей/мацони, приправьте перцем.🔷 Разложите «Мимозу» по бокалам слоями: белки – зелёная сырная масса – копчёная рыба – зелёная сырная масса – сёмга – тёртые желтки. Поставьте в холодильник на 1-4 ч.🔥 СОВЕТ. Для сервировки салата можно использовать широкие бокалы для шампанского или мартини, стаканы рокс или прозрачные креманки.
Добавлен: 2 окт в 06:24
